Em muốn hỏi kinh nghiệm của các bác về tình trạng tường và trần khu chế biến thực phẩm bị đọng những giọt nước li ti. Em tìm hiểu thì hiện tượng này có thể xảy ra khi bề mặt tường hoặc trần lạnh hơn điểm sương của không khí, nhất là ở nơi có nhiều hơi nước từ quá trình chế biến. Theo em, cần kiểm tra nguồn phát sinh hơi nước, nhiệt độ bề mặt và tình trạng thông gió trước khi chọn cách xử lý. Nếu có rò rỉ hoặc thấm nước thì phải xử lý nguyên nhân đó; còn nếu do ngưng tụ thì cần xem xét cách giảm hơi ẩm, điều chỉnh thông gió hoặc cải thiện nhiệt độ bề mặt. Trong trường hợp khu vực rộng và lượng hơi nước phát sinh lớn, liệu máy hút ẩm công suất lớn có giúp hạn chế ngưng tụ không các bác? Em hiểu thiết bị chỉ là một phần giải pháp, nên muốn tham khảo thêm cách xử lý phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm.
